Академик Онищенко посоветовал есть квашеную капусту для поддержания иммунитета
Фото: Иван МАКЕЕВ.
Квашеная капуста поможет поддержать иммунитет из-за содержания в ней витамина С. Об этом "Абзацу" заявил академик РАН Геннадий Онищенко.
"Она малокалорийна, что служит серьезным аргументом для многих возрастных групп. Во-вторых, она позитивно влияет на уровень холестерина и способствует деятельности ЖКТ за счет жестких растительных [волокон], которые стимулируют перистальтику", - сказал ученый.
По его словам, в какой-то мере квашеная капуста влияет и на иммунитет, учитывая, что в ней содержится витамин C.
Онищенко назвал высшим пилотажем приготовление блюда, которое достигается в момент ферментации капусты в деревянных бочках с дополнением моченых яблок или арбуза.
KP.RU сообщил, что капуста полезна далеко не всем, а некоторым людям вообще не стоит ее употреблять. Грубые волокна и серосодержащие соединения в овоще провоцируют метеоризм и раздражают слизистую желудка. От капусты следует отказаться при гастрите, язве и панкреатите. Овощ нельзя давать детям младше двух лет и тем, кто склонен к вздутию живота.