Медведи больше не еда, не лекарство и не экспортный товар: Численность косолапых выросла в 2,3 раза за 30 лет

Нашествие медведей на российские регионы не ослабевает. Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press

МЕДВЕДЕЙ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ЛЮДЕЙ

Нашествие медведей на российские регионы не ослабевает. Новости — как сводки убойного отдела. На Магадане косолапый разрыл могилу и обглодал останки похороненной там женщины, в Свердловской области его сородич два дня подряд громил машины на автостоянке, пока не нарвался на пулю озверевшего от такой наглости охотника.

Однако выстрелы уже не страшат косолапых. На днях житель Иркутской области вышел на охоту, однако сам оказался объектом преследования со стороны двух медведей. Одного успел застрелить, но другой при звуке выстрела не бросился наутек, а разорвал человека.

Одна из основных причин того, медведи стали выходить к поселениям и нападать на домашних животных и даже на людей, не только в том, что в тайге в этом году провальный неурожай кедровых орехов — основного лакомства хозяина тайги, но еще и в том, что этого опасного зверя просто-напросто стало несоразмерно много. По данным Минприроды, за последние 30 лет численность бурых медведей выросла более чем в 2,3 раза и по данным на сентябрь их насчитывается почти 308 тысяч особей.

А тут еще напасть — у медведиц в этом году резко выросла рождаемость — значит жди после зимней спячки армию нахальных мишек-подростков.

- Раз в несколько лет у медведей бывают популяционные взрывы, - пояснил «КП» охотовед, доктор биологических наук Анатолий Кудактин.

Но природа природой, а человек с ружьем на что? Зверь его в упор не видит.

- Причина роста численности медведя в том, что его не отстреливают, - сказал «КП» глава Национального антикоррупционного комитета, а еще владелец крупного охотхозяйства в Тверской области Кирилл Кабанов. - И одними административными решениями проблему не решить. Она имеет экономические корни. Раньше медведей добывали ради мяса, использовали жир, шкуру. А сейчас это все практически не используется, поэтому простым охотникам он в экономическом отношении не интересен.

Этого опасного зверя просто-напросто стало несоразмерно много. Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press

СЕЛЕН, КАЛОРИИ, ЖЕЛЕЗО

А может, есть смысл как-то заинтересовать охотников в добыче могучего зверя? То же мясо, например. Ведь в СССР существовала всесоюзная сеть магазинов «Дары природы», где можно было приобрести оленину, кабана и, ясное дело, медвежатину. Это не только экзотика, но и питательные свойства. Такое мясо калорийнее говядины (это осеннее, с жирком, а в весеннем, наоборот, калорий меньше), в нем больше белка, в 2,5 раза выше содержание железа, есть селен — мощный антиоксидант и опора иммунитета. Я даже как-то дерзнул. Но если честно, ожидал большего: жевалось оно с немалым трудом.

- Медвежье мясо сложное, его нужно уметь готовить, и это достаточно длительный процесс, - объяснил «КП» президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. - Если его готовить как говядину, то будет жесткая подошва, не прожуешь. Не уверен, что в домашних условиях кто-то правильно приготовит медвежатину. Вообще, современные люди переходят на простое потребление — сосиски, колбаса, полуфабрикаты. Верх кулинарных изысков - бройлерную курицу заправить соусами и специями. Скоро вообще на бутерброды перейдем.

По словам эксперта, далеко не все рестораны берутся работать с медвежатиной.

- Ресторатор будет готов взять упакованное разделанное легальное и безопасное мясо, поднять старые рецепты, протестировать, - говорит Бухаров. - Но не все посетители готовы есть медвежатину.

Получается ограниченный спрос при высоких трудозатратах.

- Проблема еще и в том, что не все охотхозяйства дают документы на добытого зверя и заводят мясо в систему учета продуктов «Меркурий», - добавляет ресторатор. - А без проверки есть такое мясо опасно, очень много случаев заражения различными паразитами.

И все же решение может быть найдено.

- Есть рестораны, где используют медвежатину — в основном, в Якутии, в Сибири, - говорит Бухаров. - Готовить куски мяса — это сложно, его тушить надо по-особому. Но можно и котлеты сделать. Рецептов много. Можно еще чучела делать и поставить в ресторане — раньше практиковали такое. Медведь, как-никак, символ России. Одежду из медвежьих шкур уже не носят, она слишком тяжелая, но можно выделывать шкуру с головой для украшения интерьера, думаю, найдутся покупатели…

К слову, медвежатину можно попробовать и в московских ресторанах: котлеты, пельмени или тушеная — под клюквенным или брусничным соусом. Цены примерно от тысячи рублей до трех и выше.

Звоню в одно заведение, славящееся традиционной русской кухней.

- Да, есть медвежатина, - ответила администратор. - Только котлеты уже разобрали под заказ, осталась тушеная, по три двести. Если надумаете, то оставьте предзаказ, а то ее разбирают быстро...

Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press

ДОКТОР ПОТАПЫЧ

Медведь — это не только мясо, но и лапы, шкура, кости, желчь, жир. Кто не слышал про их чудодейственные свойства! Есть даже поверье, что мишкина желчь (ее высушивают в порошок) укрепляет мужскую силу — об этом говорится и в справочниках по традиционной китайской медицине. А еще ее рекомендуют при лечении болезней печени, в том числе и в результате злоупотребления алкоголем. В почете она и у доказательной медицины: это основа для таких препаратов как Урсосан, Урсофальк...

Но гораздо более универсальным лечебным средством считается медвежий жир. Моя мама, работавшая в 50-х годах врачом в Бурят-Монголии (так называлась тогда нынешняя Бурятия), рассказывала, что местные жители, коренное население и русские-староверы, этот жир пользовали при простудах, бронхитах, воспалении легких, радикулитах, ломоте в суставах. Да и вообще - «для здоровья». И помогало!

Да что там Бурятия 50-х! Даже в Москве 80-х родители доставали медвежий жир, если ребенок никак не мог избавиться от кашля или вообще часто болел. Только надо было разбираться, чтобы барсучий не подсунули — он дешевле и не такой полезный. А отличить просто: медвежий более тугоплавкий, поэтому при размазывании по коже он кажется более густым.

Были времена, когда медвежьи дериваты (так называются части тела животного) были лакомыми кусками для российских браконьеров — их активно переправляли в Китае.

- Действительно, когда-то спрос на части туш медведя и тигра в Китае был достаточно высоким — они использовались в традиционной медицине, им приписывались различные целебные свойства, - рассказал «КП» директор Института стран Азии и Африки известный востоковед Алексей Маслов. - Например, перетертые шкуры и кости наносились на пластыри, которые прикладывались к телу и должны были уменьшать боль. Но еще в середине 90-х в Китае научились синтезировать эти компоненты, они стали популярными у населения, и с конца 90-х наметился спад в использовании натурального сырья диких животных. Параллельно власти двух стран довольно быстро навели порядок с контрабандой медведя из России в Китай.

Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press

УБЕРИТЕ ЛАПЫ

Еще один удар по медвежьему бизнесу в Китае нанесли во время пандемии — в 2020 году там запретили любые сделки с дикими животными. За нарушение — штрафы и сроки. Торговцы и производители стали отказываться от мишек: нарушать закон в Поднебесной — себе дороже. В Китае действует режим максимальной финансовой прозрачности. Сам видел: хоть мелкая уличная лавочка в Пекине с тремя пучками укропа, хоть тетушка с разложенными прямо на асфальте ракушками в приморском Циндао — все проводят платежи через терминал.

Но дело не только в эффективном контроле.

- В Китае уже выросло несколько поколений, воспитанных на западной медицине — ей сейчас доверяют больше, чем традиционной, - говорит Маслов.

Современная российская медицина тоже не готова принять медвежьи услуги.

- Промышленная фармация это сырье не использует, так что для массовой фармы я не вижу перспективы в использовании медвежьего сырья, - сказал KP.RU руководитель Ассоциации российских фармацевтических производителей Виктор Дмитриев. - Мы давно ушли от народной медицины. Более того, даже синтезированные продукты, воспроизводящие тот же состав, что и у медвежьих органов, это вчерашний день. Сегодня мы задумываемся о биотехнологических препаратах - совсем другой уровень. Поэтому медвежья желчь и лапы — они, конечно, хороши были несколько веков назад, даже в начале прошлого, но сегодня уже не актуальны.

Неужели нельзя нашего русского мишку превратить в выгодный экспортный товар? Не с рук у браконьеров, а официально - малый бизнес, например, подключить, если это слишком несерьезно для крупных игроков.

- В принципе, такой продукт может быть интересен для стран Юго-Восточной Азии, где медведь традиционно ценится - в Японии, Вьетнаме, Малайзии, - говорит Алексей Маслов. - Но само продвижение «медвежатины» (в широком смысле, не только мясо) на экспорт - это требует серьезных затрат. Надо подсчитывать, окупится ли, особенно с учетом санитарных ограничений. Проще и выгоднее в тех же объемах поставлять, например, мясо марала, на которое требуется меньше разрешений.

Тем не менее, не все потеряно.

- Тот объем отстрела, который возможен в России, будет переварен нашим внутренним рынком, - уверен эксперт. - Например, у нас довольно много охотхозяйств по стране — думаю, они с удовольствием возьмут мясо медведя в переработку и будут использовать его для колбас, консервов. Как сейчас, например, используется мясо марала.

Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press

МЕДВЕЖЬЯ БОЛЕЗНЬ

Увы, сейчас Топтыгин вышел из доверия.

- Мясо современного медведя невозможно использовать, очень много зараженного зверя, - сокрушается в разговоре с KP.RU почетный член Московского общества охотников и рыболовов Семен Татарников. - Был я как-то в Сибири, охотился, сдал медведя. А на рынке санэпидемстанция проверила — оказалось заражен трихинеллезом. Пришлось утилизировать — при санэпидемстанциях есть место, где такое мясо сжигают. Сейчас процентов 30 медведей заражено трихинеллезом.

А в некоторых регионах и за 60 переваливает — на Магадане, например. Откуда такая эпидемия?

- На помойках шляются — естественно, там подхватывают заразу всякую, - емко объяснил ветеран-охотник. - Раньше чище зверь был: может, один из ста больным оказывался.

Основная пища у медведя — растительная. Когда ее не хватает, как сейчас, косолапый добирает живностью. Любой. На поселковых и городских мусорных кучах он тащит в пасть не только остатки выброшенной еды, но и мышей, крыс — грызунов на мусорке хватает, они тоже не прочь подхарчиться объедками с человеческого стола. Но они и есть главные носители трихинеллеза. Отсюда и идет эта медвежья болезнь, лишающая зверя коммерческой перспективы.

ЛИКВИДАЦИЯ

В чем же спасение? Отстрел. Другого выхода, увы, нет. И не только для того, чтобы защититься от опасного зверя сейчас, но и для защиты в будущем.

- Медведь должен знать, что человек — это для него опасность, он должен избегать встречи с ним, - убежден Анатолий Кудактин. - Нужно убрать из популяции синотропных медведей, то есть тех, которые идут к людям, выходят на свалки, скотомогильники. Вице-премьер Дмитрий Николаевич Патрушев сказал на совещании, когда мы 30 сентября у него были: «Кто зашёл в населённый пункт, тех убрать. Остальных не трогать». То есть не обязательно если съел кого-то, а даже если подошел в зону видимости от населенного пункта, это уже ясно, что следующий этап - пойдет к человеку. Тот начнет убегать, зверь догонит, убьет и попробует на вкус. А один раз попробует - это уже людоед. И мы можем наплодить людоедов по всему региону и даже по всей стране. Это надо пресечь, и чем быстрее, тем лучше. Опытный шахматист делает как? Он жертвует фигуру и выигрывает партию. Сейчас и мы должны пожертвовать каким-то количеством медведей, зашедших к людям, чтобы спасти медведей как нашу национальную гордость. Все губернаторы там были, все слышали. Вот этим надо заниматься.

А как же запрет на отстрел зверя без лицензии? Ведь все помнят, как медведь терзал 29-летнюю туристку на Алтае, но участковый не решался стрелять в зверя, потому что — вдумайтесь! — за это грозит штраф. Так во всяком случае описывают события СМИ. Однако теперь, похоже, власть определилась: человеческая жизнь важнее лицензии.

- На совещании было сказано, что сейчас порядок действий должен быть такой: застрелил медведя, сообщил об этом в органы власти, которые занимаются охраной животного мира, и там должны узаконить то, что произошло: убрал зверя и правильно сделал. Потому что если ждать, пока охотник оформит лицензию, медведь уже может съесть несколько человек. Такое поручение было дано, а дальше Минприроды этим занимается и его органы на местах.

Все это здорово, но… Спрашиваю напрямик:

- Сколько нужно платить охотникам, чтобы они вышли на зверя?

- Не менее 75 тысяч, - мгновенно отвечает ученый. - Я уже считал. Топливо, снаряжение, питание, применение собак, потраченное время. Раньше, в шестидесятых-начале семидесятых годов на Алтае была премия 500 рублей. Это большие деньги. Охотник отрезал у мертвого медведя ухо, приносил в контору, ему выплачивали в кассе. И на всем Алтае контролировалась популяция - не было такого, что медведь придет и кого-то съест. К этому надо сейчас вернуться. Но надо обратить внимание охотников, что платить деньги будут только за тех медведей, которые пришли в населенные пункты и представляют опасность. А за тех, кто глубоко в тайге, ничего не платить.

Реально «медвежий ценник» гораздо ниже. В Красноярском крае, например, где зверь убил шестерых человек, дают 36,5 тысяч рублей за голову, в других регионах — по 15-16 тысяч.

Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press

В ОТВЕТЕ - ЧЕЛОВЕК

На войне как на войне. Но разве на самом человеке не лежит ответственность за то, что творится сейчас на медвежьем фронте?

- Нужно ввести строгий запрет на прикорм медведей,- согласен ученый. - Едет человек, смотрит — медведь стоит. Он ему шоколад, что-то еще. Сделал селфи и уехал. Другая машина едет. Медведь слышит звук и понимает: «А, это мне корм везут!» — и бегом туда. А если не дают корма, начинает в машину лезть.

Удивительно, но на федеральном уровне до сих пор такого закона нет. Да и среди регионов еще недавно не было - первый принят на Камчатке меньше недели назад. Нельзя не только подкармливать животных в дикой природе и сбрасывать пищевые отходы, но и приближаться к ним на определенное расстояние: к волку, например, на 50 метров, а к медведю — на 200. Правда, штрафы смехотворные: для граждан - 1000-2000 рублей. Таким рублем любителей опасных селфи не запугаешь. Но может быть, хоть вид обезображенных трупов соседей и односельчан вразумит этих безумцев...

Что еще поражает в медвежьем нашествии — слаженность действий. Звери заявляются в поселки группами. Вот был один, и откуда ни возьмись — еще десяток набежало. Впечатление, что у них свои соцсети. Будто кто-то запостил: «Человек — это звучит вкусно», и понеслось. Неужели медведи могут общаться между собой?

- Запросто, - отвечает профессор Кудактин. - Вот как происходит передача информации. Медведь поел, например, из мусорного бака в деревне и ушел. Он же не спит в деревне, в лес идет. Его учуял другой медведь. И вместе с его запахом чувствует запах пищи, которую этот медведь ел. Ему интересно. Он идет по следам того медведя и обнаруживает мусорный бак. Так же и с запахом от медведя, попробовавшего человека. Запах несет информацию: «Человек — пища медведя». А если найдет прикопанную добычу медведя-людоеда, то попробует ее и сам становится людоедом. А еще есть в биологии понятие «эффект сотой обезьяны», почитайте в интернете.

Почитал. Суть теории (не все с ней согласны) в том, что если достаточно большое число животных обладает каким-то навыком, то дальше этот навык сам собой распространяется среди потомства и становится как бы врожденным.

- Примерно то же самое, как я предполагаю, произошло у медведей. Какое-то количество стали выходить к людям, и вот их общение между собой привело к тому, что мы сейчас имеем.